Coza o frango sem pele em água temperada. Entretanto leve a cebola e o alho picados com o azeite ao lume para que fiquem louros. Adicione as cenouras, os cogumelos e as courgettes em cubos muito pequeninos, deixe estufar durante cerca de 15 minutos. Junte o tomate picado, o sal, e deixe cozer por mais 10 minutos. Coza a soba em água temperada com especiarias. Entretanto, depois de cozido o frango, desfie e retire os ossos. Escorra a soba, adicione os legumes e o frango e envolva.

E bom apetite!