Massa Soba
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Soba com cogumelos e frango (4 doses)
120g de frango
250g de soba
200g de tomate maduro
75g de cenoura
75g de courgettes
200g de cogumelos
1 cebola
2 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho
PREPARAÇÃO
Coza o frango sem pele em água temperada. Entretanto leve a cebola e o alho picados com o azeite ao lume para que fiquem louros. Adicione as cenouras, os cogumelos e as courgettes em cubos muito pequeninos, deixe estufar durante cerca de 15 minutos. Junte o tomate picado, o sal, e deixe cozer por mais 10 minutos. Coza a soba em água temperada com especiarias. Entretanto, depois de cozido o frango, desfie e retire os ossos. Escorra a soba, adicione os legumes e o frango e envolva.
E bom apetite!