Promover alimentar saudável começa antes da consulta
Quando pensamos no trabalho de um nutricionista, é natural imaginarmos consultas, planos alimentares ou educação alimentar. Tudo isto faz parte da nossa prática. Mas, ao longo dos anos, tenho vindo a perceber que promover alimentação saudável começa muito antes da consulta. Começa nos contextos onde as pessoas vivem, trabalham, fazem compras e escolhem os alimentos que levam para casa. Foi precisamente esta reflexão que levou a Nutrémia, há um ano, a acolher um ponto de entrega do projeto PROVE.
Não para vender cabazes. Mas para aproximar produtores e consumidores.
Uma escolha coerente com aquilo em que acreditamos
Ao longo do meu percurso profissional tenho defendido que uma alimentação saudável não depende apenas do conhecimento das pessoas. Depende também das oportunidades que encontram para colocar esse conhecimento em prática. Falar de sazonalidade é importante.
Valorizar os produtos locais também. Mas criar condições para que esses produtos estejam mais próximos das pessoas é uma forma concreta de transformar princípios em ação.
Foi essa possibilidade que reconheci quando surgiu a oportunidade de integrar a rede PROVE, em colaboração com a produtora Manuela Canhoto e através da ATAHCA.
Uma parceria que vai além dos cabazes
A Produtora Manuela cresceu ligada à agricultura familiar e à restauração, regressando mais tarde às suas origens para assumir a gestão da Quinta da Oliveirinha. Com formação em agricultura sustentável e produção integrada, procura desenvolver uma produção atenta às pessoas, ao ambiente e à valorização dos produtos locais e da dieta mediterrânica.
Foi também através da Manuela Canhoto que esta parceria ganhou um rosto. Todas as semanas, é a Produtora Manuela quem chega à Nutrémia com os cabazes e quem ajuda a construir uma relação de proximidade entre quem produz e quem escolhe levar estes alimentos para casa.
Nas suas próprias palavras:
“A parceria com a Nutrémia inspira-me. Sinto que conseguimos crescer juntos e temos igual linha de direção que é o de promover hábitos alimentares saudáveis e defender o nosso património e costumes. Plantar de forma sustentável é semear um futuro mais verde para todos.”
É precisamente esta visão comum que dá sentido à parceria.
A saúde também se constrói fora da consulta
Ao longo deste último ano, tornou-se gratificante acompanhar algo que vai muito além da entrega semanal de cabazes. Foi possível ver criar-se uma relação de proximidade entre quem produz e quem consome. Conhecer a origem dos alimentos. Valorizar a sazonalidade. Reconhecer o trabalho agrícola que existe antes de cada refeição. Estas experiências também fazem parte da promoção da saúde. Porque comer melhor não depende apenas da motivação individual. Depende igualmente dos ambientes e das oportunidades que ajudam a tornar as escolhas saudáveis mais acessíveis.
Um percurso que continua
Na Nutrémia acreditamos que a intervenção em Nutrição não termina quando a consulta acaba. Sempre que possível, procuramos contribuir para aproximar pessoas, conhecimento e recursos que favoreçam estilos de vida mais saudáveis. A presença do PROVE na clínica nasceu dessa convicção.
Um ano depois, continua a representar muito mais do que um ponto de entrega. Representa uma forma de procurar coerência entre aquilo que defendemos enquanto profissionais de saúde e as oportunidades que ajudamos a criar na comunidade. Promover alimentação saudável começa, também, por aproximar quem produz de quem escolhe o que leva para a mesa.
Teresa Campos
Nutricionista e Diretora da Nutrémia, Clínica de Nutrição e do Comportamento & Loja biológica
Falamos para além das calorias®.
Artigo científico recomendado
Swinburn B, Egger G, Raza F. Dissecting obesogenic environments: the development and application of a framework for identifying and prioritizing environmental interventions for obesity. Prev Med. 1999;29(6 Pt 1):563-570.